Antico Uliveto Ristorante
 Ristorante, enoteca e… un parco con secolari piante d’olivo quercetano.Il locale è situato nella frazione di Pozzi nel comune di Seravezza, a pochi chilometri: dal mare di Forte dei Marmi, dalla città d’arte di Pietrasanta e dalle fantastiche Alpi Apuane. Gli olivi sono la storia di quest’oasi verde nel cuore della Versilia, ieri una casa colonica oggi l’Antico Uliveto. I titolari Cristina e Massimo vi accolgono con cordialità nelle accoglienti sale o nel fresco gazebo, nel periodo estivo, per farvi degustare i piatti legati alle stagioni abbinati agli ottimi vini che in questi anni hanno selezionato con passione. Adiacente al locale potrete visitare questo caratteristico spazio, dove i vini e gli champagne, oltre 700 etichette, riposano prima di essere assaggiati sulla vostra tavola o in estate, con l’enoteca sotto le stelle, assaporati fra gli olivi.
Con lo scorrere del tempo il nostro amore per il vino, lo champagne e tutto quello che il mondo dell’enologia ci offriva ha fatto sì che dovessimo rendere visibili le centinaia di bottiglie che, quasi con un pò di gelosia, nascondevamo nelle nostre cantine, è nata così l’Enoteca sotto le stelle. Il nome che Cristina ha scelto è proprio in virtù della collocazione naturale della stessa tra gli olivi dove in estate, all’aperto, offriamo i nostri vini assieme ai prodotti delle norcinerie e dei piccoli artigiani del formaggio presenti in Versilia e Garfagnana. L’inverno lo spazio si fa più intimo e ristretto e l’enoteca diventa esposizione e vetrina dove i clienti passano per scegliere il vino che poi degusteranno nel ristorante, quasi fosse una carta dei vini a dimensione reale. La moltitudine delle annate di uno stesso vino consentono, agli amici e clienti, di creare delle verticali piccole o grandi di molte etichette e consentono a noi di creare eventi di degustazione con annate ormai introvabili. Decine di annate dei grandi vini Toscani, Piemontesi, di tutt’Italia sono coricate nell’ attesa di essere stappate insieme a molte perle dell’enologia Francese e del resto del mondo.
 Una passione di molti anni fa, ma impossibile da cancellare così ogni tanto gli artisti mettono in esposizione le loro opere per non farci sentire così lontani da quell’affascinante mondo.
A Pozzi ci possiamo fermare al ristorante Antico Uliveto, il cui nome deriva dal fatto di essere immerso in un oliveto secolare, e qui è possibile degustare in abbinamento ai piatti l’olio prodotto da questa varietà.
Pozzi di Seravezza (LU) Via martiri di S.Anna N°76 – Tel: 0584 768882 – E-mail: info@antico-uliveto.it
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